Helvanın Tarihçesi ve Önemi
Helva, kökeni çok eskiye dayanan bir tatlı türüdür. İlk olarak Orta Doğu’da ortaya çıktığı düşünülmektedir. Tarihi kaynaklar, helvanın en az 600 yıl önce yapıldığını göstermektedir. Özellikle Osmanlı İmparatorluğu döneminde helva, hem saray mutfağında hem de halk arasında büyük bir öneme sahipti. Osmanlı döneminde "Helvahane" adı verilen özel mutfaklarda farklı helva çeşitleri üretilir ve özel günlerde halka dağıtılırdı.
Helva, hem besleyici hem de enerji verici özelliklere sahiptir. İçerdiği tahin, un, şeker ve yağ gibi temel malzemelerle vücuda enerji sağlar. Ayrıca, helvanın yapımında kullanılan susam ve tahin gibi malzemeler, yüksek protein ve kalsiyum içeriğiyle besleyici değeri artırır.
